博览会由中国食品报社等单位主办，阜阳市人民政府及阜阳市经济和信息化委员会、阜阳市菜篮子工程办公室等单位支持，北京中农朗逸文化传媒有限公司、安徽阜阳俊英传媒有限公司、安徽五月花传媒有限公司承办。中共中央党校、国家行政学院、中国国际贸易促进会及安徽省阜阳市市委、市政府等有关单位的领导和专家出席开幕式。
中国食品报社党委书记、社长黄国胜在开幕式致辞中表示，遵循和响应 “健康中国2030”中长期战略规划，守护百姓饮食健康与安全，具有“营养健康”基因的绿色有机食品不可或缺。
本届博览会秉持“弘扬生态文明、传播绿色理念、展示发展成果、搭建供需桥梁、满足消费需求”的理念，致力于打造极具影响力的行业盛会，获得众多国际、国内品牌厂商的响应和参与，参展产品涵盖绿色有机生态食品、轻工产品及技术成果。博览会为农业商圈、食品商圈、地方轻工商圈提供了一个信息互动、技术交流、资源对接、知识普及、协同发展的新型高效平台。
近年来，中国食品报社以“搭建服务平台、促进食业发展”为宗旨，实施融媒体战略，全方位布局互联网+媒体新业态，积极为促进食业发展、保障食品安全、维护大众健康服务。本次中国食品报社发起主办“2017中国·安徽绿色有机食品暨轻工产品博览会”，希望通过自身全产业链融媒体综合宣传服务平台，助力地方经济发展，推动行业转型升级，引导企业开拓创新，科普大众营养健康。博览会的主办方还将积极推动参展商的技术创新和品牌建设，通过中国食品报融媒体平台及其他中央级媒体进行广泛的宣传推广，树立典型，示范引导，发挥龙头效应，促进我国有机食品及相关轻工产业又好又快发展，为共创健康中国、共圆中国梦做出积极贡献。
黄国胜指出，本次博览会的举办地阜阳市食品行业资源优势、战略优势明显，是享誉盛名的百亿江淮粮仓，国家大型商品粮、棉、油、肉生产基地，也是农产品和食品消费大市。阜阳市委、市政府高度重视食品产业的发展，将食品产业作为支柱产业进行培育扶持，绘就千亿级食品产业跨越发展蓝图。希望通过各方携手，将中国绿色有机食品暨轻工产品博览会打造成有机食品行业的年度品牌盛会。
作为承办方，安徽省中药材商会副会长、俊英集团董事长马涛表示，本次博览会是在国家倡导绿色生态健康发展的大背景下，以倡导健康生活，突出生态发展为主题举办的。旨在搭建一个生产企业、商业企业、零售终端商品信息互动、新型绿色农业技术交流的大平台，达到创新经营模式、实现信息互通、相互借鉴、产销共赢、促进和谐发展、共同繁荣的目的。目前我国绿色有机产业日趋成熟，市场逐渐增长，发展前景广阔。国际上也非常关注我国有绿色机行业发展，交流和研讨活动越来越多，很多国际有机农产品、食品企业都将中国市场作为贸易发展的重点目标，希望能借助博览会平台，积极宣传品牌，努力推广产品，精心培育市场。本次博览会成功举办后，还将进行循环展出。作为承办方将在本次经验基础上，充分总结经验，不断扩大规模、丰富内容、创新形式，将博览会越做越好，越做越大，打造成为有机绿色产品及相关轻工产品链上下游合作更好的交流平台。
在谈及将阜阳作为博览会首选地时，马涛表示阜阳市具有农副产品资源、劳动力资源、消费群体资源以及地理位置资源等多重优势，同时也是食品消费大市。阜阳市委、市政府高度重视食品行业的发展，将食品产业作为支柱产业进行培育扶持，集中人力、技术和资金，全力打造食品工业强市。因此在阜阳市举办博览会是十分正确的选择。
安徽省阜阳市市委常委、副市长张鑫在接受记者采访时表示，党的十八届六中全会将“绿色发展”作为国家五大发展理念之一，随着“健康中国2030”规划纲要”的提出与实施，人们对健康生活的追求显著提高，消费者越来越倾向于购买有机绿色食品。绿色有机食品行业迎来新的发展契机，全球有机食品消费量目前正以每年20%—30%的速度递增，而我国近年来绿色有机食品的消费市场也迅速增长。阜阳在全市人民的共同努力和社会各界支持下，绿色有机食品产业发展迅速，成绩喜人。此次活动能更好地促进阜阳市绿色有机食品行业向规范化的发展。国家大力倡导名牌发展战略，希望能借助博览会平台，积极打造地方食品品牌，宣传地方品牌。同时精心培育市场，突出区域特色，展示区域形象，促进共同发展，实现共同繁荣，构建阜阳区域乃至全国城市交流合作、互利共赢、竞争开放的长期合作平台。
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